渦流洗菜機具備氣泡清洗式和旋流式洗菜機的優(yōu)點，在傳統(tǒng)的渦流式洗菜機的基礎上添加了氣泡清洗的功能，在洗菜機的缸底布置了高壓氣管，可以用于傳統(tǒng)渦流洗菜機在清洗過程中產(chǎn)生的報團問題，氣泡可以分離成團狀態(tài)的蔬菜，解決了傳統(tǒng)洗菜機只能清洗切割好的蔬菜問題，排氣管還有泄壓閥可以調整氣泡清洗的強度。
氣泡渦流洗菜機的內(nèi)部是光滑的半圓形設計，在缸體的內(nèi)部清洗過程中，有持續(xù)的氣泡在蔬菜的表面進行接觸，洗菜機缸內(nèi)部有水流噴口，可以避免物料在清洗過程中受到損傷，這樣可以讓清洗好了的蔬菜更加美觀。
臭氧系統(tǒng)是目前已知的一種快速且無二次污染的殺菌氣體，可以破壞肉毒桿菌和殺滅果蔬上的大腸桿菌、沙門氏菌等等，從而做到除去了果蔬殘留農(nóng)藥和其他洗滌殘留物的作用。
渦流洗菜機采用了震動輸送，比傳統(tǒng)的輸送帶可以減少更多的清洗時間，在物料接觸的輸送面采用了沖壓孔設計，可以分離果蔬當中的雜碎物體，采用了進口的減震臂可以持續(xù)低頻來進行震動輸送，這樣就可以瀝除掉多余的水分，從而延長物料的儲存時間。